黄龙溪古镇“一壶古米酿”，不一样的风情小酿

今天我到黄龙溪古镇游玩，和煦的阳光照在身上暖洋洋的，走在古朴的石板路上左顾右盼，偶然间发现了一家米酒小店，叫做“一壶古米酿”，店名取得很有古典韵味，和黄龙溪这座千年古镇相得益彰。我被各色的小酿和别致的酒瓶吸引，便走进店里瞧瞧，发现这里的米酒非常适合女士和养生酒爱好者。

米酒的种类很多，度数也不高，只有12度左右，和葡萄酒差不多，偶尔小饮两杯应该别有情调。店里摆满了各种小酒，有招牌米酿，有馥郁芬芳的花果系列：桂花酿、蜜桃小酿、青梅小酿、茉莉小酿、玫瑰酿、柠檬草酿，也有由胡萝卜和西红柿一起酿造的丰收酿，由红米酿造色泽鲜艳的十里红等，还有养生人士喜爱的道家养生酒。

店主罗宗伦热情地邀请我品尝各种原汁原味的美味酿酒。我品了好几种不同的味道，蜜桃小酿带有水蜜桃的香甜味道，清新可人。古代人们把酒窖藏在桃树下，等到春暖花开、桃花盛放之时拿出来和心爱之人共饮，多么浪漫的情调。我也想带回一壶蜜桃小酿和爱人、朋友共饮，春风十里桃花下，许下三生三世的诺言，也是一种温暖的美好。

倒上一杯桂花酿，馥郁的桂花香扑鼻而来。八月桂花香满园，品一口桂花酿，仿佛穿越到了诗句“桂子月中落，天香云外飘”的意境。下一杯品了玫瑰酿，这一款是特别受女士欢迎的，玫瑰花美容养颜、滋养皮肤，酒中玫瑰花般甜蜜的口感让人流连忘返，热烈张扬的色泽宛如古典美女略施粉黛的红润脸庞，爱美女士当然不肯错过如此吸引人的气质小酒。

男士会比较喜欢青梅小酿，青梅酒夏天冰镇之后饮用更加清冽爽口，而冬天温热之后来喝，又是另一番口感。喝着这青梅酿小酒，就想起《三国演义》里“青梅煮酒论英雄”的故事，哪儿男儿心中没有一个英雄梦呢？而用胡萝卜和西红柿一起酿造的丰收酿，也是一道惊喜，两种蔬菜的清甜口感混合在一起，纯天然的味道，而且富含维生素，牢牢抓住了我的味蕾。

店主罗宗伦还热情地为我介绍了鉴别米酒的方法，普及了一些相关知识。米酒是低温发酵酒，里面含有很多益生菌，酒里的糖分、乳酸和单宁会随着时间推移逐渐发酵、转化、发生一系列反应，所以米酒的色泽会随着年份的增加而发生变化，由浅变深，由最初的米白色、淡黄色，逐渐变为金黄色、樱红色等，若自己在家保存一壶米酿三到五年，就可以清晰地观察到色泽的变化过程。

经过一番品鉴，听完店主介绍，又对这些低度数的美味小酿更加感兴趣。精心挑选了几瓶自己喜爱的风味，准备带回去和家人、闺蜜们在元宵佳节共同分享。没想到这一趟黄龙溪古镇之旅给我带来了小小的惊喜。（文/蒲裕敏 儒家经济文化网）