民以食为天，食以安为先

在新冠肺炎疫情的冲击下，各种方便食品和速冻食品成了消费者宅在家中囤货的首选，但是疫情期间在速冻食品中吃出异物的案例屡见不鲜。（3月17日 澎湃新闻）

自疫情爆发以来，速冻食品销售量暴增，但速冻食品安全问题的投诉一直没有减少。

在盒马购买沈大成速冻馄饨中吃出虫子，思念的速冻饺子吃出鱼脊梁骨、疑似“烟头”异物，湾仔码头吃出塑料状异物，甚至还有在速冻烧麦中吃出玻璃片等等。出现这些现象不仅有损企业自身的经营形象，还危害到消费者的生命健康。

速冻食品中出现异物并非无法完全避免，如果生产人员的防护衣物严格穿戴，还会发生这么多问题吗，食品生产企业本就应该把控好源头，尤其是在原料采购和加工环节更应该严格控制，既是对自己负责，也是对消费者负责。

加大执法力度，建立健全监管机制，严格市场准入，建立严密的安全监管网络，强化监管责任，落实执法追究制度，让不合格产品难以上市，不敢上市，杜绝不合格产品上市。加强食品安全质量标准体系和信用体系，建立健全企业诚信档案，对制假售假的企业列入“黑名单”，及时发布查处问题、改进工作的信息。充分发挥舆论监督作用加大宣传力度，推动改进产品质量和食品安全工作。

企业要以诚为本，不能被利益蒙蔽了双眼，顾客的满意度是质量管理的主要目标，对于冷冻食品而言，要严格把控生产源和加工环节，员工必须穿戴好防护衣物，保障不会掉进任何异物，公司可以制定相关协议书，确定到责任到人，完善自己公司的投诉平台，做到时时刻刻都能回复消费者的问题，及时解决问题。

作为消费者来说，购买食品时，留好购物小票，有质量问题时可以得到解决，可以向消费者协会或者市场监管部门举报，主动学习一些食品安全的知识，学会运用法律知识来保护自身的合法权益。

民以食为天，食以安为先，企以诚为本，食品安全人人知，身体健康家家事。（文/赵旌宏 河北省唐山市丰南区黄各庄镇政府）