政府主导，市民助推——淄博烧烤“火”之源

近期，淄博烧烤火了？是真的火了！火到不少人宁愿驾车几千公里，也要去吃淄博烧烤，尝尝特色，撸撸串。火到五一期间，淄博烧烤霸屏。火到更有淄博八大局便民市场位居景区排队榜单首位，日接待游客超19万人次现象及表现。火到淄博市名列热门旅游城市榜单TOP1。大家纷纷探究淄博烧烤为什么会火，并在各大网站发表自己的观点。大家比较认可的有网络流量、政府作为、平台推动、大V助力等观点。

笔者作为一个圈外人，纵观淄博烧烤火的过程，深层次分析火的根源，个人认为政府主导，市民助推是淄博烧烤“火”之源，正如有人说文旅走红只是表象，更多的秘诀隐藏在妥帖的管理、周到的服务、自发的热情里。

一、政府主导

1.淄博市政府新闻办公室组织召开新闻发布会，就打造“淄博烧烤”美食品牌相关情况进行新闻发布。在发表会中，我们看到的政府的主导行为。

一是提供更加便捷的服务。淄博市将提前做好来淄往返旅客的数量研判，防止出现旅客滞留问题。在火车站安排志愿者，为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路等咨询推介等服务。对途经烧烤店的常规线路进行重新摸排，主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店；

二是打造更加安全的环境。淄博市正从社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动。

三是发布淄博烧烤地图。由淄博市烧烤协会牵头，结合2022年首届淄博烧烤名店“金炉奖”推荐活动参与企业，补充完善相关特色烧烤名店，先行发布一期淄博烧烤地图，包括烧烤店相关介绍、地址、联系方式、导航路线等内容。

四是举办淄博烧烤节庆活动。拟于五一前后举办淄博烧烤节，集中展示我市烧烤名店、特色品种，辅以演出、啤酒展销等多种方式，为市民提供优质烧烤产品。

2.铁路部门开行烧烤游专线列车，便利了外地游客出行。仅用三天，八大局道路改造完成，开了21条专为烧烤而开的公交专线，专门送大家到各大烧烤店。

3.市场监管部门发布《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》，对全市广大经营者、行业协会商会及相关单位提醒告诫，规范了市场管理。如淄博政府专门给所有出租车司机下了通知：不允许拒载，不允许多收费，不允许为难乘客，如有发现立即停运处理。

4.淄博发布致全市人民的一封信，倡议让利于客，让路于客，让景于客，营造了良好的待人环境。

5.20天建成万人烧烤城，解决了烧烤场地。

二、市民助推

1.商家货真价实，热情待人，设身处地为顾客着想，让人感到了温暖。

2.淄博人民热心服务。淄博大姨在火车站为返程游客发包子，“欢迎回淄博”超暖人心；淄博高铁北站民警腾出了警务站空间，帮助来淄未找到休息处的游客作为临时住宿休息，并贴心提供了方便面、水、被褥等物资，让人放心；黄马甲志愿者为游客提供帮助，志愿者中不仅有小学生，喝着奶的幼儿园萌娃也在休息室帮忙发水杯、看行李箱，让人舒心……

有人认为淄博烧烤可能以闹剧收场，认为一个本不以美食见长，低客单价，全市去搞接待的非旅游城市，没有纵深性，难以持久。也有人列出了淄博烧烤逐渐冷淡的十六个原因。

笔者认为淄博市政府及时抓住流量机遇，积极加大城市宣传、规范市场整治，融入淄博人民人性化的服务以及传承了淄博独特的文化和风味，这种政府主导，市民助推，本身已经火了，它火的是政通人和，火的是人情味，火的是人间烟火气。至于能火多久，我们用时间去验证。

遂宁市安居区第三幼儿园 宗山