吃自助餐应养成“勤拿少取”的好习惯

新建路的一家自助餐厅内，近20种菜品，让人胃口大开。不过，市民刘女士第一次取餐，只选了几样，且每样的量很小。吃完，她第二次取餐，适量添了点主食。吃完，感觉刚刚好，盘子里也没有剩下。相比于定量用餐，吃自助更容易出现“眼大肚小”的情况。连日来记者采访发现，很多市民逐渐养成了勤拿少取、人走盘空的用餐习惯，宁愿多跑几趟，也不会一次拿太多吃不了，文明用餐渐成风尚。（5月15日《太原晚报》）

眼下，一些酒店、饭店为了迎合消费者的消费心理和消费需求，纷纷推行“自助餐”消费新模式，其目的就是既想给消费者提供更好的“口味”服务，又想以此经营模式做活、做大、做强生意。

数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。而自助餐浪费则是餐桌浪费的“重灾区”之一。

自助餐浪费之所以成为餐桌浪费的一个“重灾区”，主要是因为一些消费者错误地认为，反正自助餐已经“按人头”收费了，只能在餐厅“管吃饱”，不能打包外带。于是，一些消费者就有一种“不吃白不吃”的想法，亦或产生“要吃回本”的消费心理，甚至有人调侃：饿得扶墙进，撑得扶墙出，才是吃自助餐的理想状态。消费者的这些畸形消费心理，无疑是导致自助餐成了“舌尖浪费”重灾区的一个重要原因。

据笔者观察，虽然大部分自助餐厅的四周墙壁上都张贴有类似“请节约每一粒粮食”“莫浪费，请光盘”等等这样的温馨提示语，提醒消费者在取用食物时要量“吃”而行，避免浪费。但当消费者自取食物时，不少消费者的浪费行为却让自助餐变成了“浪费餐”。这实在令人深感遗憾。

其实，遏制自助餐浪费的最有效的办法，就是消费者养成“勤拿少取”的好习惯。如果每一位消费者在吃自助餐的时候，都能够养成“勤拿少取”的好习惯，就一定能做到“光盘”，避免“自助餐”成为“浪费餐”。

俗话说：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”因此，笔者衷心希望每一位消费者在吃自助餐时，一定要养成“勤拿少取”的好习惯，从我做起，做到节约，从而避免“舌尖上的浪费”，倡导“舌尖上的美德”。

浙江省开化县教育研究与培训中心通讯员：廖卫芳