“严”字当头，守护舌尖上的安全

食品安全关乎国民健康、经济发展、社会和谐。近日，市场监管总局会同教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局等五部门联合发布《集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案》，从即日起至2023年年底，为进一步规范学校（含托幼机构，下同）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平。

民以食为天，食以安为先。通过开展专项治理行动，规范集中用餐单位及其承包经营企业管理，增强从业人员食品安全意识，改善环境卫生，重大食品安全事件明显减少，逐步建立长效制度机制，不断提升集中用餐单位食品安全水平。

严格日常过程监管。针对晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、剩余食品处置等重点环节，拧紧食品“安全阀”，让问题产品无处藏身。利用“互联网+明厨亮灶”等手段，不断提升社会监督效能。

严要求食品安全，人人尽责，守住“舌尖上的安全”，受益每个人。

作者：潘雨