淄博烧烤降温流量下降引发热议

今年三月，山东淄博烧烤突然引爆全国，进淄博赶考成为一时风潮。数月之后，淄博烧烤店成批转让的消息频频传来，除了依旧热闹的“八大局”市场外，一些曾经座无虚席的淄博烧烤店，即使在用餐时间段也只能看到零星食客，“淄博烧烤降温流量下滑”登上微博热搜，引发网友热议。

纵观淄博烧烤从“火”到“凉”历史，不难发现其火爆是借助了流量的东风。淄博烧烤凭借疫情期间积攒下来的人气和独特的口味，受到了全国的关注，吸引网红甚至明星前往打卡，再借助社交媒体的传播力，在短时间中爆火全国。当时大量游客的拥入，让淄博炙手可热供不应求，这种供需上的明显不平衡，造就了一时的商机，不少因网络热度盲目入场的投资者进场，热钱快钱涌入市场，临时性和盲目性的供给过多，产能过剩，烧烤内卷，竞争压力剧增。部分烧烤店为弥补投资成本开展低价促销活动，导致亏损严重;部分烧烤店纯靠营销，服务品质跟不上。供给过剩，导致资源错配和浪费。其次，烧烤作为一种功能性产品只能满足游客的基本需求，也很容易被其他地方模仿或替代，难以形成核心竞争力，服务标准不一、待客能力有限、旅游资源开发不足、不熟悉网络传播规律等问题也成为淄博烧烤逐渐冷却的原因。

与其说“凉”，不如说其回归常态眼下，淄博烧烤虽然“降温”，但不等于没有热度。要想实现文旅产业的高质量发展，仅仅靠诚意还是不够的。针对目前暴露出来的问题，需当地政府集思广益、群策群力，打造一套专属于淄博的文旅发展模式。借鉴其他“网红城市”的成功经验，做好线上线下联动宣传。网红城市不仅要着眼于眼前利益，更要从长远规划，不仅要提升产品竞争力，更要弘扬自身优势，擦亮品牌底色，避免照搬照抄，盲目跟风，如此才能长红。淄博烧烤尽管“凉”了，但这份冷却绝不是没有期限的。其由“热”到“凉”的过程，更是为淄博文旅的创新发展提供了难得的机遇与经验。

桐林镇党政办工作员 高娜