确保“预制菜进校园”安全放心

近两年来，预制菜在我们日常生活中很流行，很多家庭平日也买过。比如：猪肚鸡、回锅肉等等，轻轻松松简单加热，就能让日常餐桌滋味十足。然而，消费者偶尔吃，不代表愿意天天吃；自己吃，不代表放心孩子吃；有选择地买来吃，和“在学校只能吃这个”是两码事。受限于现有技术瓶颈，预制菜容易产生营养流失、口味不佳以及添加剂使用较多等问题。在社会对其安全、营养存在担忧的情况下，将预制菜引入学校需慎重。

校园食品安全牵动千家万户，按照《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校应当建立集中用餐信息公开制度，及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息；学校在供餐单位选择等重大事项上，应听取家委会或者学生代表大会、教职工代表大会的意见。

孩子们的餐桌无小事，健康、营养、安全必须严加监管，根据《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》要求，学生餐应搭配多种新鲜蔬菜，学生餐从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时。预制菜是否进校园本不应该成为学校出给家长的“判断题”。对于各地教育部门而言，怎样让校园餐更加营养、健康、美味才是必答题。孩子们吃什么、怎么吃，学校应当深入调研、充分听取各方意见、严格审核评估，各级监管部门则要对采购、制作、服务等各环节严加监管，明厨亮灶，让孩子们健康、家长们放心。（三穗县瓦寨镇：王兰花）