成都易正堂讲中医故事转：纪录片《本草中华》论中药（一）

原标题：舌尖上的《本草中华》味浓情更浓

提起中草药，你会想起什么？是药罐里干枯萎缩的根茎，保温杯中皱巴褪色的枸杞，还是记忆中那难以下咽的苦涩？

近日，一部豆瓣评分8.9分、口碑“炸裂”的纪录片——《本草中华》颠覆了网友对中药的传统印象。“心里暖暖的”“太美了，每一帧都可以当屏保”“好好吃的样子”。

《本草中华》由首部中药题材纪录片《本草中国》的原班人马打造。总导演孙虹带着一支由85后组成的年轻团队，用近两年时间，穿越全国30多个省级行政区，用镜头记录与人们息息相关的本草故事，“躬行大地，翻山越岭，只为遇见疗愈生命的中国智慧”。

带有烟火气的本草

总导演孙虹介绍，“《说文解字》中，本是根，本草即草木之根。而李时珍的《本草纲目》除草部、木部外，还分茎、实、虫类等，是个广义的概念，本草普遍代指中药。”

说起中药，众人都以为苦，而事实上，中药酸、苦、甘、辛、咸，五味俱全，滋补五脏的同时，也刺激着舌尖的味蕾。孙虹说，《本草中华》虽然说的是中药，但它不苦涩、不拒人千里之外，相反，它很生活化，温暖、有烟火气，能够和人们的情感相沟通。

兰州百合口感发甜，乃药食同源的典范。入油煎炸，绽放如菊；研磨成粉，辅之糯米紫薯，化身百合糕；混合蛋、奶、醪糟，是为“百合羹”。片中各种本草轮番以美味的姿态亮相，引人垂涎，网友因此而将其称为“舌尖上的《本草中华》”。

早年经常把百合销往北京的老支书张宗忠，这些年一直忙着村里的事儿，相濡以沫的老伴儿扛起家里重担，挑水推磨，带大孩子。如今，老支书退休了，与老伴儿“执手相看”，已是暮年。老伴儿关节风湿又严重了，张宗忠明白，该是自己“撑起这个家”的时候了。他独自一人坐在老伴儿曾经劳作过的百合花田边，百感交集。回家后，他亲自下厨，将百合清蒸后夹给老伴儿，满足地看着她享用，演绎着“百年好合”。

肉桂，其味辛，甘。除了药用，也可作为食材，它既是一款重要的中式火锅底料，也能华丽变身为西点里风味独特的肉桂卷。

广西平南，蒙家老宅门前的肉桂树，香味飘得很远。“那棵树80多岁了，是我阿公种下的。”老树要枯死了，蒙石坚的老母亲把从老树上取下的肉桂皮小心翼翼放进巴掌大的香囊里，想要留住美好的念想和时光。“草本境界，亦是人生修为。”孙虹说，本草恰似人生，五味杂陈。

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