从舍得酒业看中国酒业的发展历程

原题：《舍得智慧人物》“白酒特辑”播出 从舍得酒业看中国酒业的发展历程

近日，由舍得酒业与凤凰网联合打造的深度访谈节目——《舍得智慧人物》最新一期节目上线播出。本期采访了中国酒业泰斗曾祖训，以曾老视角讲述新中国成立以来，中国白酒行业跌宕发展的历程。据悉，这是中国首次将白酒的发展历程通过人物访谈的形式展示出来，节目一经播出，便引发大众关注，也引起了行业人士的集体点赞。

有行业人士表示：“舍得酒业作为中国酒业发展历程中的重要代表企业，精心打造《舍得智慧人物》‘白酒特辑’，不是简单地带着观众回顾白酒行业的发展历史，更是对所有白酒从业者的致敬。”

从沱牌曲酒的“全场最高分——93分”看中国白酒行业的发展历程

1956年，曾祖训正式进入白酒行业，将一生都投入到白酒的研究中。他是中国著名白酒专家，国家级白酒评酒员，四川省酿酒协会副会长，也是中国首批将气相色谱检测应用于白酒的科研人员。曾祖训说道：“当时气相色谱分析法让国家对白酒成分有了一个标准，这么多年，气相色谱分析法不断改进，一直沿用至今。”舍得酒业的酒体大师李作洪也表示：“气相色谱分析法推动了中国白酒的科学之路，让白酒勾调师纯粹从经验去判定口感，走向能认识并剖析酒体成分，更科学地勾调出品质好酒。”

曾祖训今年89岁，他不仅亲身经历了中国白酒行业的发展，也见证了以舍得酒业为代表的中国名酒企业的前世今生。

据了解，1989年，曾祖训担任第五届全国评酒会评委，也正是在这次评选上，沱牌曲酒以最高分93分获评中国名酒。毫无疑问，上世纪90年代，是舍得酒业的高光期。沱牌曲酒连续3年全国销量排名行业前三，累计销量达50亿瓶。1993年，沱牌曲酒获得布鲁塞尔国际博览会金奖；1996年，沱牌在上海证券交易所挂牌上市，成为中国白酒行业第三家上市公司。21世纪，舍得酒业进入自身的调整期。2001年，舍得酒业从战略上开始调整公司业务，创建了高端白酒品牌“舍得”；2019年，舍得酒业以“老酒战略”引领行业老酒品类的健康发展；时至今日，舍得酒业市值已突破200亿。

致敬行业，胸怀国家发展的大国企业精神

据记者了解，舍得酒业于1940年建厂，至今已有80载。在舍得酒业的身上，就是中国白酒行业几十年发展的缩影。舍得酒业对白酒行业有更深的感情，对行业发展历程也有更深刻的感悟。《舍得智慧人物》“白酒特辑”便是舍得酒业对行业的情感体现，也是对一直在白酒行业默默钻研奉献的从业人员致敬。

《舍得智慧人物》“白酒特辑”，不仅是舍得酒业对白酒行业的致敬，更体现了它胸怀国家发展的大国企业精神。

白酒是中国人都熟悉的食品，好友相聚、逢年过节、家有喜事……都少不了它的身影。但是白酒并不仅仅是杯中物，它还承载着中国传承几千年的酒文化：祭祀之仪、宾主之欢、朋友之道、亲友之爱。

中国人对白酒是熟悉的，也是陌生的。熟悉白酒的品牌、价格、口感等直观信息，对整个白酒行业却知之甚少。为中国经济做出大贡献的白酒行业，在新中国成立以来，从艰难的条件中一路走来，成为中国今日重要的税收支柱产业，离不开一代一代白酒从业人员的付出。舍得酒业通过《舍得智慧人物》“白酒特辑”让更多的普通人看到了中国酒业发展的艰辛历程，对白酒行业在中国经济发展中的地位和作用有了更深刻的认识。

据悉，《舍得智慧人物》是舍得酒业精心打造的自主四大IP之一。此外，还有舍得玩酒节、沱牌舍得文化旅游区、《大国芬芳》，都是传播中国白酒文化最佳载体。舍得酒业的这些举措，无疑都是源自其传扬中国白酒文化的使命担当。

一直以来，舍得酒业以传扬中国白酒文化为使命，《舍得智慧人物》“白酒特辑”，正是舍得酒业践行使命的具体体现。有行业人士表示：“此次事件，可以看到舍得酒业的格局之大，不拘泥于企业自身，勇担行业责任，展现大无私的大国企业精神。”