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余刚讲药香型白酒：中小白酒企业“突围”之道(二)
部分酒企欲走小而美路线 未来的中小酒企，一定要坚持走差异化、特色化、品牌化之路，打造小而美的特色酒企才有出路。杜甫酒业董事长彭作权对记者说道，其公司近年来坚持差异化发展道路，主打历史名人文化牌，推动公司发展。 近日，杜甫酒业与上海景恬实业集
2019-03-28 -
余刚讲药香型白酒：中小白酒企业“突围”之道(一)
中小白酒企业突围之道：有的抱团发展，有的选择小而美路线 【中国白酒网】白酒业进入稳健成长期，行业呈现长周期结构性繁荣，名酒将持续受益，格局有望加速集中。华创证券研究所所长、食品饮料行业首席分析师董广阳对记者分析道。 新一轮成长周期下，一二线
2019-03-28 -
余刚讲药香型白酒：水井坊推新品（3）
原标题：2019白酒食品安全加大监管力度:水井坊推新品 据水井坊2018年财报显示，营收规模接近30亿元，相比去年同期增加约7.71亿元，同比增幅约38%。 就业内人士分析，随着水井坊次高端市场的布局，未来营收规模将快速递增。 在范祥福的布局思路中，次高端白酒
2019-03-28 -
余刚讲药香型白酒：水井坊推新品（2）
原标题：2019白酒食品安全加大监管力度:水井坊推新品 而白酒业内研究人士认为，一些品牌白酒企业主要集中于白酒高端市场，一个原因是产品技术质量、食品安全得以保证的前提下，迅速提升品牌形象。而高端市场的利润空间大也是吸引品牌酒企们竞相进入的一个原
2019-03-28 -
余刚讲药香型白酒：水井坊推新品（1）
原标题：2019白酒食品安全加大监管力度:水井坊推新品 据中国酒业协会人士介绍，2019年，白酒行业的食品安全将加大监管力度，同时也将加大白酒相关标准的修订。 在白酒的食品安全监管要求下，白酒低端市场的份额似乎正在被压缩而走向次高端和高端消费层级。而
2019-03-28 -
家事国事天下事 滴滴“崇阳老酒”香
成都第100届全国糖酒春交会落下帷幕了。其间交易热闹的场面，酒宣广告弄出的文字花样，令人目不暇接，令人拍案惊奇，令人想入非非也令人醉中清醒，最终作一番冷静的思考。 众所周知，历届糖酒春交会的销售成果，家喻户晓的一线品牌，年年都是当红明星，就像
2019-03-28 -
余刚讲药香型白酒：白酒进入强分化时代（四）
竞合共同发展 据21世纪经济报道记者了解，无论是全国名酒之间，还是多家区域白酒龙头正在打造各种联盟，以获取更牢固的市场地位或扩大市场份额。 3月24日，四川名优白酒联盟第一次工作会在泸州老窖举行，五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、舍得和水井坊川酒六
2019-03-28 -
余刚讲药香型白酒：白酒进入强分化时代（三）
在全国名酒的进攻下，地方品牌怎么抵挡？ 矛击盾，盾守住了，但豫酒这个盾防守吃力。在2019中国酒业高峰论坛上，河南省酒业协会会长熊玉亮表示，河南白酒市场500亿元，地产品牌只占1/5。2017年河南省委省政府提出豫酒振兴。经过一年半努力，地方品牌市场份额
2019-03-28 -
余刚讲药香型白酒：白酒进入强分化时代（二）
攻守之道 从上市酒企财报看，2016年回暖之后，名酒发展势头超过区域龙头，各项指标均领先。3月18日，茅台市值再次过万亿元。北京正一堂战略咨询机构董事长杨光对21世纪经济报道记者表示，白酒股全线飘红，今年在名酒带动下，行业会持续向好。 像茅台、五粮液
2019-03-28 -
余刚讲药香型白酒：白酒进入强分化时代（一）
原标题：白酒进入强分化时代 全国列强和地方诸侯的攻与守 导读 区域品牌和一线品牌的竞争一直存在，一线品牌可能弱化为区域品牌，区域品牌可能发展成全国品牌。 今年，白酒上市公司业绩预告显示，名酒进入新一轮业绩增长期。白酒行业强分化时代来临，知名品
2019-03-28 -
余刚讲药香型白酒：白酒巨头谋划寡头时代竞争（4）
原标题：白酒巨头对渠道动刀，谋划寡头时代竞争 在刚刚落幕的100届全国糖酒会上，水井坊发布了针对区域市场打造的新品井台丝路版，将原来的大单品井台裂变为9款单品，每款产品对应中国丝路上9个地标省份，且将各个省会城市的文化元素融入产品包装中。这样做
2019-03-27 -
余刚讲药香型白酒：白酒巨头谋划寡头时代竞争（3）
原标题：白酒巨头对渠道动刀，谋划寡头时代竞争 新一轮变革动力 白酒企业的上一轮渠道变革，密集出现在2015年、2016年，目的是脱困。2012年起，三公消费打击之下，加上大环境经济的疲软，整个白酒行业由盛转衰。之后，陷入了连续几年的低迷徘徊，高端酒价格
2019-03-27 -
余刚讲药香型白酒：白酒巨头谋划寡头时代竞争（2）
原标题：白酒巨头对渠道动刀，谋划寡头时代竞争 据泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼透露称，2018年底，泸州老窖的百万元级客户量较2015年增长了95.1%，千万元级客户数量增长了85.18%；亿元级别客户数量同比增长137.5%。泸州老窖要追求良性发展，不
2019-03-27 -
余刚讲药香型白酒：白酒香型分类（二）
7、凤香型 酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。 8、芝香型 酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净，以山东景芝白干酒为典型。 9、豉香型 酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾
2019-03-27 -
余刚讲药香型白酒：白酒香型分类（一）
按香型分类，白酒又可分出十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。 1、浓香型 这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾
2019-03-27 -
余刚讲药香型白酒：白酒品鉴方法
白酒和红酒一样，掌握品鉴的基本方法和要素，也是对个人魅力和品味的很大提升。 1、外观 将酒杯拿起，以白色评酒桌或白纸为背景，采用正视、俯视及仰视方式，观察酒样有无色泽及色泽深浅。然后轻轻摇动，观察酒液澄清度、有无悬浮物和沉淀物。 2、香气 一般
2019-03-27 -
余刚讲药香型白酒：制作工艺分类
按制作工艺不同，白酒有固态法、固液结合法和液态法三类： 1、固态发酵法白酒 在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转。这种酿制方法生产出的酒质较好，是目前多数名酒厂家采用的工艺。 2、液态发酵法白酒 目前主要生产的方法是先酿
2019-03-27 -
余刚讲药香型白酒：白酒巨头对渠道动刀 谋划寡头时代竞争（三）
那么，又如何看待新一轮的白酒企业在渠道方面的蓄势谋变呢？ 刘淼表示，2013年以来，中国白酒步入深入调整期，表现为扩张型市场向竞争型市场的加快转变，马太效应凸显，强者愈强、弱者愈弱，分化复苏。我们判断，未来五年，中国白酒调整态势仍将继续，并呈现
2019-03-27 -
余刚讲药香型白酒：白酒巨头对渠道动刀 谋划寡头时代竞争（二）
去年12月底，在茅台酒经销商大会上，茅台集团党委书记、董事长，贵州茅台董事长李保芳表示，茅台酒面临新的任务，主要是营销体制的理顺和完善，大体上会有100余家经销商被取消资格。今后一段时期，茅台酒将不再新增专卖店、特约经销商、总经销商。与此同时，
2019-03-27 -
余刚讲药香型白酒：白酒巨头对渠道动刀 谋划寡头时代竞争（一）
【中国白酒网】未来五年，中国白酒调整态势仍将继续。产品向年轻化、时尚化、健康化、国际化发展。中国白酒未来将进入寡头时代。公司要把握中国白酒分化复苏加快集中的历史机遇。 新一轮酒企渠道变革似有蓄力之势。 继去年年底贵州茅台方面传出要理顺营销体
2019-03-27
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