年夜饭“在家吃”成主流是一种理性回归

龙年春节前夕，宁波市消保委就本市年夜饭市场展开消费调查。本次调查，通过线上网络调查和线下访问两种方式，向18周岁-75周岁的宁波市消费者发放问卷500余份，收回有效问卷344份，其中线下访问回收问卷300份。调查数据显示，在家中自制年夜饭仍然是主流，有73.18%的受访者表示在家自制年夜饭。（2月4日《宁波晚报》）

再过几天，一年一度的春节大餐——年夜饭，就要搬上餐桌了。受中国几千年传统习俗的影响，民众历来十分看重“年夜饭”这顿饭，即使平时吃得差一点，也要把“年夜饭”这顿饭弄得像模像样，不是倾其所有把平时舍不得吃的鸡鸭鱼肉都集中在这一顿，就是一大家子的人都要赶回来吃这顿饭。可见，一顿“年夜饭”既是中国几千年传统习俗的传承，又是家人团聚的机会。

但说到底，“年夜饭”也是一顿饭，只是因其“特殊”而受到民众的重视而已。这顿饭既意味着家人的团聚，又是一种亲情的升华。记得早个三四十年前，无论是城里的，还是乡下的，家家户户都会在大年三十生起炉灶，洗菜的洗菜，切菜的切菜，烧菜的烧菜，烧一顿年味十足的年夜饭。那时候虽然物质十分匮乏，没有山珍海味，甚至没有大鱼大肉，但一家人一边围着桌子开心地吃自己动手烧成的年夜饭，一边聊着天，此时温暖、惬意、亲情，顿时溢满整个餐桌。那种喜悦的心情，是任何场景都无法比拟的。

但眼下，人们生活水平普遍好了，一些人以为能到大酒店吃顿年夜饭，才算得上是“有面子”“上档次”。于是，每到春节来临之前，甚至提早一两个月，一些大酒店就“一桌难求”了。于是，酒店也懂得迎合消费者的心理，适时推出各种“豪华套餐”，2888元、5888元、8888元一桌，甚至上万元、数万元一桌的“豪华年夜饭”应有尽有。而那些“死要面子”的人明明知道挨了酒店的“宰杀”，也只好“打肿脸充胖子”。最后，大多数人因吃饱就“散伙”，而感觉吃得并不舒心，有的甚至把“年夜饭”吃成了“年夜烦”。

其实，在年夜饭“一桌难求”的背景下，与其让年夜饭“酒店吃”，倒不如“回家吃”，让年夜饭回归本色。年夜饭“在家吃”，既可以节约开支，更可以使大家在一起忙忙碌碌准备年夜饭的过程中，体验亲情，享受亲情。而且，现在也有很多饭店推出了年夜饭“半成品”套餐，选择多多，准备起来也不费劲。同时，在家过年也符合我们民众节日传统的要求，也不至于使这顿本该饱含着浓浓亲情和爱意的年夜大餐，被俗化成一顿简单的家庭会餐。如此，年夜饭怎会有年的氛围和味道呢？

此次，宁波市消保委调查数据显示，超七成民众选择年夜饭“在家吃”，这说明年夜饭“在家吃”依然是一种主流。让年夜饭“在家吃”吧！这既是一种亲情的回归，又是一种年味的回归，更是一种理性的回归。

浙江省开化县教育研究与培训中心通讯员：廖卫芳