端午节为何要吃红汉菜（1）

早上，我还没起床，母亲就推开房门告诉我：“我去小区外走走，买点艾草、菖蒲和汉菜回来。”

原来，又到一年端午节了，这些东西是过端午的必备品！遵循传统的母亲，每年都会把传统佳节过得很传统。

我也不好意思再睡懒觉了，只有起来张罗。过端午习俗繁多，不怕麻烦才有仪式感，我也应该参与。

当我洗漱完毕，母亲回来了。她有些失望：“小区外没有看到艾草、菖蒲，还好蔬菜店有汉菜。”

端午节在大门上挂艾草、菖蒲，虽是一种传统习俗，但现在的人渐渐淡忘了这些程序，过不过节，有没有味，已不在意。

所以，大城市里要想买到艾草、菖蒲，确实不容易。

母亲这辈人最在乎传统味，不管有吃没吃，有些礼仪是万万不能忽略。

于是，为了让母亲过一个开心的节日，我立刻出门去找。

到迎丰市场上走了一圈，终于找到了一位老婆婆在卖艾草、菖蒲。也不贵，一小把，一元钱。买回来后，母亲马上多云转晴高兴了！

端午挂艾草、菖蒲，全国许多地方都这样做，但还要吃汉菜，这却并不普及，相信不少人也是第一次听说。

那么，这其中有何由来和讲究呢？

其实，汉菜书名叫苋菜，土话喊汉菜、汗菜或旱菜，是一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝。

苋菜的叶、种子和根均可药用，性凉味甘，能清热解毒、利尿除湿、通利大便。据《中药大辞典》记载，苋菜“清热利窍，可治赤白痢疾，二便不通”；《本草纲目》则记载：“六苋，并利大小肠。”

苋菜喜温暖，较耐热，有人形象地称为“旱菜”；也有人称为“汗菜”，意思是夏天流汗时吃的菜；还有人称为“汉菜”，这又是什么回事呢？

相传，楚汉战争期间，刘邦与项羽逐鹿中原，刘邦曾被项羽的几十万大军围困于河南荥阳。

时值夏日酷暑，刘军缺粮断水，饥不择食的军士连死猫烂耗子都不舍得放过，患痢疾者不计其数，病倒一大片，完全失去了战斗力。

军中无药可治，刘邦急得团团转。一老伙夫见此情景，立即采来一大筐赤苋，煮成大锅汤给护卫刘邦的十几个军士吃下，不但痢疾好了，而且个个精神十足，保护刘邦杀出一条血路，突围而去。

后来，刘邦对这种菜心存感激，说：“赤苋，乃兴我汉家天下之菜也！”

(湖南省怀化市委网信办吴展团）