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黄豆芽和黄豆哪个营养价值更高？
黄豆被称为豆中之王，蛋白质含量很高。黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，食用后还会引起腹胀。黄豆发芽后，就不存在这些问题。 黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆高约10％，另外，黄豆在发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质
2021-07-15 -
国家地理标志保护产品：利州香菇
利州香菇是四川省广元市利州区的特产。利州香菇柄短，菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐，开伞度7，灰白色。利州香菇获地理标志保护产品。 利州区充分挖掘和利用该区特有的地理人文优势资源，树立利州香菇优势品牌，在切实保护知识产权同时
2021-07-15 -
华侨城旅投董事长刘锋：文旅面临新的形势 老地图找不到新大陆
当前，短缺经济转向过剩经济，增量时代走向存量时代，文旅产业也从传统的老模式，到现在面临各种各样的新科技、数字化的挑战。所以，文旅产业需要转型和创新。但是，不创新是等死，乱创新则是找死。北京巅峰智业旅游文化创意股份公司创始人兼CEO、华侨城旅游
2021-07-14 -
国家地理标志保护产品：名茶屏山炒青
屏山炒青产于屏山县名优茶总公司，该公司出产的名茶龙湖翠，优质茶屏山炒青出口绿茶、花茶及精制茶杯系列。八九年以来名茶龙湖翠、优质茶屏山炒青多次获省巴蜀食品节金奖。九二年龙湖翠获亚太地区食品博览会金奖，产品畅销省内外，深受各界朋友欢迎 屏山炒青
2021-07-14 -
税收助力非遗豆豉老手艺焕发新活力
每年七八月，大豆青株割回家来，晚饭后三家五户在街头巷尾团团围坐，男女老少，亲朋邻里，乘夜剥豆，以不失鲜。这是玉溪市易门县乃至云南许多地区的街头缩影，小豆子里蕴藏着的大能量如今被越来越多的人看见。 魏建堂，易门浦贝人，云南省非物质文化遗产豆豉
2021-07-14 -
从远销12个国家的豆筋看龙江农产品出口新特色
东北网6月23日讯(记者 王亮 刘嘉)在今年第二届中国粮食交易大会上，黑龙江精品粮油来到中原，展示龙江优质粮食品牌。记者在采访中了解到，随着近年来黑龙江省大力开辟农产品国际市场，一些优质企业利用自身市场优势已经走出国门，取得了良好发展势头。 穆棱
2021-07-13 -
国家地理标志保护产品：自贡火边子牛肉
民以食为天，随着自贡盐业的开发，这里聚集了大量人口，这其中有商贾、有劳工；有本地居民、也有外地绅商，他们带着各自不同的餐饮方式和习惯口味汇合在自贡这个银窝窝。 由于这里消费量大，为适应各阶层人士和不同地方口味的需求，各地名厨也都带着各自的绝
2021-07-13 -
豆筋棍烧肉
豆筋棍是四川的特产，用腌制过的豆腐圈成棍然后晒干而成，豆筋棍的吃法很多，其中最常见的就是烧肉，成菜肉香而酥烂，豆筋吸收了肉汁美味可口，此菜佐酒下饭皆宜。做法也很简单容易掌握 原料：五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、
2021-07-12 -
国家地理标志保护产品：安县魔芋
安县是川西北最大的魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋市场集散地，每年芋角生产和收购粮2000-3000吨。此外，本厂据白魔芋主产地仅400公里，可以大量购进白魔芋原料，因此原料充足，品之优良。 魔芋具有降低胆固醇、血脂
2021-07-12 -
国家地理标志保护产品：蜀绣
蜀绣是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。它以软缎和彩丝为主要原料，运用独特 的绣技，绣制被面、枕套、衣、鞋和画屏等。蜀绣的绣工和针法特点可以概括为：针 脚整齐，线片光亮，紧密柔和，车拧到家。所谓车是指刺绣的关键部位，如动物 的眼睛，一朵花的花
2021-07-11 -
国家地理标志保护产品：中江挂面
在中江众多的土特产品中，有两个驰名省内外的名牌食品，这就是中江的银丝挂面和八宝油糕。由于独特的工艺，极佳的口感和风味，符合营养科学的原料搭配，自问世以来，数百年间，深受食者的欢迎，声名远播，销势不衰，可称得上是中江食品中的两朵奇葩。 中江挂
2021-07-10 -
隆昌山古坊豆杆，凉拌真好吃
原料：隆昌山古坊豆杆、葱、香菜、生抽、白糖、醋、辣椒油、花椒油。 做法步骤： 第1步、豆杆准备 第2步、泡发一夜，切段 第3步、放入沸水中煮5分钟 第4步、葱留葱白，香菜洗净 第5步、葱切丝 第6步、豆杆切片 第7步、豆杆，葱丝，香菜放在一起，准备辣椒花
2021-07-09 -
国家地理标志保护产品：广安白市柚
白市柚是四川省广安市广安区白市镇的特产。白市柚特指白市镇柚子园的柚子，圆形，果色橙黄、果大皮厚、味甜汁多、香气浓郁、享有一果满屋香的美誉，在全国、全省评比中，名列前茅。白市柚为国家地理标志保护产品。 据广安县志记载，民国23年，20军所属某师师
2021-07-09 -
一斤黄豆能打出多少斤豆腐?
在农村，打豆腐这是一件日常生活的事情，大家并不陌生，应该非常熟悉，特别是那些中老年人，更是记忆犹新，不会不知道。现在农村青年人，由于农村生活越来越富裕了，日子都好过起来，家家户户手上的闲钱便多了起来，家里想吃豆腐，再不用自己用石磨去磨豆腐
2021-07-08 -
国家地理标志保护产品：沱牌曲酒
清光绪年间，邑人李吉安在射洪城南柳树沱开酒肆一爿，名金泰祥。金泰祥前开酒肆，后设作坊，自产自销。由于李氏得：射洪春酒真传，并汲当地青龙山麓沱泉之水，酿出之酒味浓厚，甘爽醇美，深得饮者喜爱，取名金泰祥大曲酒。 于是金泰坊生意日盛，每天酒客盈门
2021-07-08 -
吴老爷子八十大寿的隆昌豆杆情（3）
今天老父亲过生日，我就给大家露一手，用这豆杆来做一道红烧鸭，顺便再做几个拿手菜，大家待会儿尝尝我的手艺。 说着老四穿好围裙，撸起袖子便准备下厨了。她从手提袋里拿出昨晚泡好的豆杆，清洗几下之后，放到案板上动手切起来。 幺妹，你还提前准备了食材
2021-07-07 -
吴老爷子八十大寿的隆昌豆杆情（2）
今天老父亲过生日，我就给大家露一手，用这豆杆来做一道红烧鸭，顺便再做几个拿手菜，大家待会儿尝尝我的手艺。 说着老四穿好围裙，撸起袖子便准备下厨了。她从手提袋里拿出昨晚泡好的豆杆，清洗几下之后，放到案板上动手切起来。 幺妹，你还提前准备了食材
2021-07-07 -
吴老爷子八十大寿的隆昌豆杆情（1）
农历六月初八是吴家老爷子八十大寿，这一天吴家可热闹了，四个儿女提着大包小包的礼物，带着家里人都来给老父亲祝寿。客厅里孙子、孙女玩作一团，看着全家其乐融融的景象，吴老爷子乐得合不拢嘴。 大儿子和儿媳妇给老父亲送来了脑白金，老人高兴地收下。二儿
2021-07-07 -
泡发腐竹应该用热水还是凉水？
腐竹是一种比较特别的素菜，它是煮沸的豆浆表面凝固成的薄膜，再晒干制成的。腐竹烹饪的好，会比肉还要好吃，非常有嚼劲。相信大家都知道烹饪腐竹之前，要先将腐竹泡发，那你们知道吗，泡发腐竹用热水还是凉水呢？ 相信很多朋友都没有注意过这一点，很多人和
2021-07-07 -
国家地理标志保护产品：温江大蒜
温江是大蒜的著名产区之一。相传与清乾隆年间引进蒜种栽种。具有味香辣，油脂重，粒大，色泽光亮，含有多种维生素，营养丰富的特点。1949年全县种植大蒜1370亩。1985年种植面积扩大到15161亩，工产干蒜957.46万斤。温江所产独蒜，以经济价值高，内外销路好而
2021-07-07
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